Капуста, пожалуй, самое распространенное в нашей стране овощное растение. Она занимает более трети общей площади, занятой под овощными культурами, прочно вошла в традицию нашего питания и в любом виде желанна.

Существует множество сортов кочанной капусты, продукция которых способна долго храниться в свежем виде, однако со временем их вкусовые качества ухудшаются. В условиях северных широт особенно актуально возделывание скороспелых и морозостойких культур, которые позволили бы продлить период поступления свежей продукции с грядки.

Летом на обед не так часто хочется есть первое. Но тем, кто не может обойтись без супчика, предлагаем легкий суп-пюре из молодых кабачков. Его приготовление не потребует больших денежных и временных затрат.

Ингредиенты:
400 г кабачков, 50 г жира, 20 г муки, 150 мл молока , 1 яйцо, лимонный сок, укроп, черный молотый перец, соль – по вкусу.

Во второй половине июля дни уже становятся короче, солнечной энергии к растениям поступает все меньше. Овощные культуры на грядке зреют, набирают вес. Наливаются соками плоды томатов, в то же время многие кусты еще цветут.

С третьей декады июля необходимо обратить особое внимание на эту культуру. Ведь в первых числах августа уже может быть значительное понижение ночных температур, что приводит к массовому распространению такой вредоносной болезни, как фитофтороз.

Мусака встречается в греческой и болгарской, сербской кухне. В интернете встречается много рецептов этого блюда, наш – не исключение. В приготовлении нашего блюда не будет мяса.

Ингредиенты:
550 г кабачков, 120 г риса, 100 мл растительного масла, 160 г репчатого лука, 200 г помидоров, 40 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 5–6 зубчиков чеснока, черный молотый перец, соль, укроп – по вкусу.