В конце лета хозяйки преступают к заготовкам на зиму. Овощная икра, которую мы предлагаем приготовить, универсальна. Это и холодная закуска, ее можно добавлять к рису, макаронным изделиям, картофелю, мясу.

Ингредиенты:
Томаты – 1 кг, баклажаны – 1 кг, сладкий перец – 0, 5 кг, репчатый лук – 0, 5 кг, яблоки -150 г, растительное масло – 200 мл, соль, сахар – по 1 ч. ложке соли, молотый перец по вкусу.

Лук душистый (Allium odorum) – многолетний салатный лук. Его также называют лук туберозный, джусай, ветвистый, китайский, пахучий. В диком виде растет на Дальнем Востоке, в Сибири, Монголии и Китае.
Лук душистый: как выглядит
Растение отличается узколинейными листьями высотой 40–50 см, цветонос высотой до 70 см увенчан густыми шаровидными зонтиками с белыми звездчатыми цветками. Он морозоустойчив и засухоустойчив, может расти в глубокой тени. В многолетней культуре на одном месте может выращиваться до 30 лет. К почвам неприхотлив.

Большинство ягодных культур не переносят высокой кислотности и близкого залегания грунтовых вод, но для клюквы сильнокислые торфяные почвы – наилучшая среда обитания.
Поселяя на участке клюкву болотную, нужно помнить, что в природе она селится на кочках – на возвышенных и не самых влажных местах. На участке ее также не надо заливать. Клюква готова расти на почвах с высоким стоянием грунтовых вод (30–50 см от поверхности) и при более глубоком залегании грунтовых вод, но при условии частых поливов в засушливую погоду.

Почти все лето цикорий украшает проселочные дороги, канавы, пустыри. Название его происходит от слов: цио – иду и хорио – поле. Мы ценим это растение за цветы и целебные корни.

Интересные факты о растении
Цикорий принадлежит семейству сложноцветных (астровых), поскольку цветки у него представляют собой сложное соцветие-корзинку. Расположены они на высоком ветвистом стебле одиночно или пучками.

Черемуха виргинская попала в Россию из Северной Америки. Она встречается во многих регионах нашей страны. Это растение интересно тем, что имеет много преимуществ. Какие плюсы у черемухи виргинской в сравнении черемухой обыкновенной?