У большинства из нас слово «корнеплод» ассоциируется в первую очередь с морковью, свёклой, редькой и репой. А между тем овощей, которые выращиваются ради корнеплодов, еще превеликое множество. Просто мы с вами их сажать не привыкли. Как раз такой корнеплод чуфа или земляной миндаль.
В качестве сырья для получения острого соуса вместо хрена многие всё чаще используют катран.
Этот корнеплод гораздо удобнее в выращивании, и намного меньше засоряет участок корневыми отпрысками. В первый год жизни катран образует корнеплод, а следующим летом растения цветут и дают семена. Корнеплоды катрана могут достигать диаметра 8 сантиметров и веса 1 килограмма и более. По вкусу они почти идентичны хрену, но более сочные и чаще всего менее острые. Корнеплоды богаты витаминами, отвар из них помогает при инфекционных желудочно-кишечных заболеваниях.
Россия одно из самых богатых лесами государств. А переработка леса начинается с его распиловки. Побочным продуктом этого процесса являются опилки. Во многих регионах это практически дармовой ресурс. А ведь на приусадебном участке опилкам можно найти множество применений.
Интересный и редкий корнеплод, о котором стоит рассказать нашим читателям, - козлобородник пореелистный из рода Козлобородник семейства Сложноцветные, который принято называть овсяным корнем или белым корнем.
А гастрономические поклонники этого корнеплода часто называют его травяной устрицей. Происходит козлобородник пореелистный примерно из тех же мест, что и чуфа. Растение в дикорастущем виде распространено в северной Африке и на средиземноморском побережье Европы, кое-где встречается в Крыму.
Сегодня на "Вестях ФМ у меня был эфир про вишни (можно послушать в записи здесь: https://smotrim.ru/person/249203?ysclid=lta0e7hic5258. Пришел такой вопрос: "Прочитала в журнале, что ученые сумели скрестить вишню и черешню и в одном нашем питомнике продают новый редкий гибрид Муйдюк..."
Ох, ладно, человек может не знать, но то, что современные журналисты, даже не проверяют выхваченную из интернета информацию, вот что очень огорчает...
