По разнообразию продаваемых семян Россия абсолютный мировой лидер! Редкий садовый магазин в Америке или Европе имеет больше 5 сортов томатов и 3 сортов огурцов. У нас даже самый самый захудалый магазинчик "Семена" - это сотня сортов и гибридов помидоров и полсотни огурцов!
Сразу уточню: разговор только о разнообразии! Хорошо это, или плохо?
Лук-слизун один самых вкусных и полезных многолетних луков. Витаминная, в меру острая зелень с легким чесночным запахом - с ранней весны до поздней осени! Считается, что слизун нормализует работу желудка. Очень морозостойкая культура, выдерживает температуру до минус 30. А уж под снегом зимует идеально!
Красная рыба появляется на наших столах не так уж часто – это определяется в основном её высокой стоимостью: сёмгу или форель мы можем себе позволить лишь по большим праздникам. Однако в семействе дорогих красных рыб есть и более-менее бюджетный вариант – горбуша. Она ничем не хуже своих благородных сестриц, разве что только менее сочная, но с этим вполне можно справиться при приготовлении.
Наступает то прекрасное время, когда в воздухе отчётливо ощущается невероятно притягательный и очень аппетитный аромат мяса, которое неторопливо жарится на углях. И всем нам очень хочется добавить в общую палитру свою неповторимую ноту и тоже организовать шашлычное мероприятие. А это значит, что пришла пора вспоминать несколько подзабытые тонкости приготовления вкусного шашлыка.
Любая хозяйка мечтает хлопотать на кухне поменьше, но при этом кормить семью разнообразно, сбалансированно и ещё желательно недорого. Можно ли всё это совместить? Вполне… Если только освоить систему заготовок.
Мой знакомый итальянец, впервые отведав русской горчицы, чуть на месте не помер. Так что хрен ему даже пробовать не давали. А нам сосиски или заливное без горчицы или хрена и в горло не полезут. В то же время в кухнях народов Южной Европы обязательно присутствуют горькие салаты эндивий и эскариол (скораль) и ещё более горький краснокочанный цикорий родиччио. Также в Европе очень ценится выведенный в Бельгии кочанный цикорий витлуф. Его отбеленные кочанчики выгоняют в зимнее время из корнеплодов без доступа света. Но на наш вкус даже он всё же излишне горьковат.
Для приготовления печёночного паштета нам нужна прежде всего печень. Годится любая – хоть куриная, хоть свиная, хоть говяжья. У каждой есть свои нюансы вкуса, выбирайте, что нравится именно вам.
Когда чёрная смородина начинает плодоносить, то часто хозяйки хватаются за голову от её урожайности. На самом деле много смородины не бывает: всё, что выращено, мы обязательно сохраним.
Что приходит вам в голову при упоминании свёклы? Борщ, винегрет и селёдка под шубой? Давайте попробуем отойти от стереотипов и дадим свёкле шанс нас удивить.
Луковый суп – это, пожалуй, самое известное блюдо с участием репчатого лука, в котором он является не дополнительным ингредиентом, а исполняет ведущую сольную партию. Попробуем приобщиться к тонкостям французской кухни, из которой он к нам пришёл.
